Depuis son come-back au début des années 70, Professor Longhair s'est produit sur de nombreuses scènes y compris en Europe à plusieurs reprises. Par contre, il n'eut que peu souvent l'occasion d'enregistrer en studio (les sessions de 1971-72 et "Rock 'n roll gumbo"). Co-produit sur Alligator par Bruce Iglauer, Andy Kaslow et Allison Miner-Kaslow, le disque rassemble le fabuleux pianiste avec son groupe régulier : Mac Rebennack alias Dr John (guitare), David Lee Watson (basse), John Vidacovich (batterie), Alfred "Uganda" Roberts (congas) ainsi que les cuivres Andy Kaslow, Tony Dagradi et Jim Moore. Le disque est une franche réussite. Le Professor reste toujours aussi étincelant au piano et au chant et son groupe est remarquable. Ses interprétations de "Big chief", "Red beans", "Willie Fugal's blues" (un duo piano / congas), "It's my fault darling", "In the wee wee hours", "Crawfish fiesta" montrent un artiste toujours au sommet de son art (mais on pourrait citer toutes les autres chansons).